Archivo diario: 18/06/2020

Daube Avignonnaise

El proyecto se llama ” #MenúPandemico “.
Se trata de armar un recetario con un plato diario, ordenado alfabéticamente.

Hoy toca un platillo que comience con la letra D.

Daube Avignonnaise.

Esta receta es de un plato principal de la cocina francesa de la región de Avignon.

Ingredientes:

  • 600 gramos de espaldilla de cordero.
  • 2 zanahorias.
  • 2 Cebollas Blanca.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 ramitas de Perejil.
  • 2 Hojas de Laurel.
  • 1 ramita de Romero.
  • 1 clavo de olor.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 500 ml de vino blanco seco.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 100 ml de aceite de oliva.
  • 20 gramos de tocino con grasa.

Preparación.

Cortar la espaldilla de cordero en trozos grandes.

Limpiar y cortar las verduras en trozos.

Macerar por 4 horas, en el vino blanco, la carne, las verduras, una cebolla, el ajo, las hierbas, las especias y el aceite de oliva.

Derretir el tocino en una cazuela. Sofreír en la grasa el resto de la cebolla picada. Agregar la carne y sofreír. Vertir encima la maceración.

Tapar y dejar hervir durante 3 horas.

Retirar la carne y mantenerla caliente mientras se reduce la salsa hasta la consistencia deseada.

Servir en plato hondo.

Puede acompañarse con papa al vapor o corazón de alcachofa.

Marida perfecto con vino tinto de uva Shiraz.

Disfrute.

Categorías: Retórica de lo Trivial | Deja un comentario

Blog de WordPress.com.

Lo que me robó el Covid

Memoria colectiva

quebexicano

se impuso el español como manera de no morir del francés

Harry Blogger

Ideas originales y recomendaciones literarias de una niña a la que le gusta la magia de la lectura

InBLOGnito

on the internet, nobody knows you're a blog

Discover

A daily selection of the best content published on WordPress, collected for you by humans who love to read.

Entramado de sentimientos

Relatos, cuentos, historias y libros escritos por Anne Kayve

La juerga posmoderna

Espejeando ideas

Yayografías

De aquí y de allá, de todo el mundo.

Complícate la vida y tendrás algo que escribir

Dónde no todo es válido, pero real

CaballeroDentalMx

Sitio web de Caballero Dental

Caballero Dental

Venta de Instrumental dental japonés.

LA EXPERIENCIA DE LA LIBERTAD

GACETA DE LITERATURA | MÉXICO | AÑO 1 | PRIMERA ÉPOCA | MARZO 2020

Polisemia Revista cultural

En cada edición proponemos una palabra para indagar sus posibles significados desde distintas áreas.

Bibliofagia

Reseñas y comentarios de libros

Deep Funk

Relatos Pulp, Física, Meteorología y Música

A %d blogueros les gusta esto: